Entremets et buches

ARLEQUIN : Biscuit amande / Mousse mangue et fraise

 BUCHE DESIGN : Biscuit brownies / mousse chocolat lait / chou craquelin  

 CHARLOTTE FRAISES : Biscuit cuillère / Mousse fraise / Crémeux vanille  

CHARLOTTE FRAMBOISE : Biscuit amande / Bavaroise vanille / Framboises

DUO : Biscuit chocolat / Mousse chocolat / Crémeux vanille framboise

EXOTIQUE : Biscuit amande / Mousse exotique (abricot – banane – framboise – passion – mangue)

FRAISIER / FRAMBOISIER (selon saison)  : Biscuit léger amande / Crème légère au kirsch

FRUITS ROUGES : Dacquoise fruits rouges / Biscuit amande / Mousse fruits rouges / Coulis framboise

MASCARA : Biscuit amande / Croustillant choco praliné / Crémeux caramel / Chantilly caramel - NOUVEAUTE 2021

MARACAIBO : Sablé chocolat / Crémeux chocolat / Mousse chocolat / Biscuit brownie

 MARRONI : Biscuit châtaigne cassis / Coulis cassis / Chantilly Marron

METIS : Biscuit chocolat / Crème Brûlée vanille / Mousse Chocolat

PAVLOVA : Meringue / Chantilly mascarpone / Fruits de saison ou chocolat - NOUVEAUTE 2021

PRINCE NOIR : Biscuit chocolat / Mousse chocolat / Crémeux vanille / Griottes

ROYAL CHOCOLAT : Dacquoise amande croustillant praliné / Mousse chocolat

RUBIS : Dacquoise amande / mousse marscarpone / coulis fruits rouges

SAVEURS DES ILES : Biscuit amande / Crémeux coco / Crème ananas - NOUVEAUTE 2021

TENDRESSE : Biscuit chocolat / Mousse chocolat lait / Coulis framboise

TROIS CHOCOLATS  : Biscuit chocolat / Mousse chocolat noir lait et blanc

TIRAMISU: Crémeux café ou framboise / Crème mascarpone / Biscuit cuillère  

TUTTI FRUTTI : Mousseline vanille / Mélange fruits (kiwi, poire, pêches, framboises) 

PRIX : 3,50 € la part

 

POSSIBILITES :  - d'entremets en forme de coeur pour la Saint Valentin ou la fête des mères (coeur macaron fraises, framboises, chocolat)

                 - de présentoir personnalisé : à partir de 30 €

                              - gateaux traditionnels : Paris-Brest, Millefeuille, Saint Honoré

 

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